Σπαγγέτι με κολοκυθάκια και μελιτζάνες

2014-05-28
Σπαγγετι με κολοκυθακια και μελιτζανες
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 60m
  • Έτοιμη σε : 1:05 h

Μια τέλεια συνταγή και ιδανική για τα παιδιά! Τα σπαγγέτι με κολοκυθάκια και μελιτζάνες είναι πεντανόστιμα!

Υλικά

  • 1 πακέτο σπαγγέτι
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • 450 γρ. μελιτζάνες κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • 450 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 6 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 700 γρ. ντομάτακια πούμαρο
  • 10 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα

Διαδικασία

Βήμα 1

Βάζουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες στο ταψί και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο

Βήμα 2

Ψήνουμε για 25 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία

Βήμα 3

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο

Βήμα 4

Τσιγαρίζουμε σκόρδο και προσθέτουμε τις ντομάτες

Βήμα 5

Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για μισή ώρα

Βήμα 6

Προσθέτουμε στην σάλτσα τα λαχανικά και προσθέτουμε και τον βασιλικό

Βήμα 7

Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας

Βήμα 8

Τα σπαγγέτι με κολοκυθάκια και μελιτζάνες είναι έτοιμα!

 

Tips

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή