Σπετσοφάι με γίγαντες και λαχανικά

2014-04-21
σπετσοφαι με γιγαντες και λαχανικα
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 30m
  • Έτοιμη σε : 40m

Μια ιδιαίτερη συνταγή για ένα διαφορετικό σπετσοφάι με γίγαντες και λαχανικά που είναι όμως το ίδιο νόστιμο!

Υλικά

  • 2 χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες
  • 250 γρ. βρασμένοι γίγαντες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
  • 3 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
  • 1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
  • 1 κονσέρβα 500 γρ. ντοματοχυμό
  • 1 κουτ.σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κουτ.γλ. ζάχαρη
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Μισή κούπα λευκό κρασί

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο

Βήμα 2

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο

Βήμα 3

Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε τις πιπεριές

Βήμα 4

Όταν μαραθούν προσθέτουμε τα λουκάνικα και ανακατεύουμε

Βήμα 5

Προσθέτουμε τους γίγαντες, τον ντοματοχυμό, τον πελτέ και τη ζάχαρη

Βήμα 6

Συμπληρώνουμε με το κρασί και λίγο νερό

Βήμα 7

Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για μισή ώρα

Βήμα 8

Το σπετσοφάι με γίγαντες και λαχανικά είναι έτοιμο!

 

Tips

  • Ιδανικό αν σου έχουν μείνει γίγαντες από την προηγούμενη μέρα!
Τύπος Συνταγής: , ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή