Σπετσοφάι με μελιτζάνες και πιπεριές

2014-04-22
Σπετσοφαι με μελιτζανες και πιπεριες
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 20m
  • Έτοιμη σε : 40m

Μια πολύ καλή συνταγή για να φτιάξεις εύκολα ένα πεντανόστιμο σπετσοφάι με μελιτζάνες και πιπεριές!

Υλικά

  • 2 χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • Μισή κούπα κόκκινο κρασί
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Μισό κουτ.γλ. ζάχαρη
  • 1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
  • 1 κονσέρβα ντοματοχυμό

Διαδικασία

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα

Βήμα 2

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο

Βήμα 3

Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες

Βήμα 4

Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν και σβήνουμε με το κρασί

Βήμα 5

Προσθέτουμε τα λουκάνικα και ανακατεύουμε

Βήμα 6

Προσθέτουμε τον ντοματοχυμό, αλάτι-πιπέρι και τη ζάχαρη

Βήμα 7

Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά

Βήμα 8

Το σπετσοφάι με μελιτζάνες και πιπεριές είναι έτοιμο!

 

Tips

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(4.7 / 5)

4.7 5 3
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

3 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή