Τούρτα παντεσπάνι και κρέμα σαντιγύ με σιρόπι και καρύδια

2015-05-09
Τούρτα παντεσπάνι και κρέμα σαντιγύ με σιρόπι και καρύδια
  • Σερβίρεις : 12
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 1:05 h
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 25m
  • Έτοιμη σε : 1:30 h

Η τούρτα παντεσπάνι και κρέμα σαντιγί με σιρόπι και καρύδια είναι από τις νοστιμότερες συνταγές με τούρτα που θα βρεις στην ιστοσελίδα μας. Είναι μια πολύ γευστική πρόταση καθώς η βάση της είναι το παντεσπάνι, είναι λουσμένη με σιρόπι, συνοδεύεται με καρύδια και περιέχει αρκετή κρέμα σαντιγί. Είναι δροσερή και χορταστική και σου προτείνω να δοκιμάσεις να την μαγειρέψεις και να μην διστάσεις να επικοινωνήσεις μαζί μου για περεταίρω ερωτήσεις, απορίες και διευκρινίσεις που μπορεί να έχεις σχετικά με την εκτέλεση της συνταγής αυτής. Καλή απόλαυση.

Υλικά

  • 6 αυγά
  • 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
  • 1 1/2 ποτήρι του νερού αλεύρι
  • 1 κουταλιά σούπας μπαίκιν πάουντερ
  • 1 χαρτάκι βανίλια
  • 1 κουτί σαντιγύ (μόρφατ)
  • 1 κουταλιά σούπας κακάο
  • 1/4 του κιλού άχνη ζάχαρη
  • λίγη κανέλα
  • μισό φλιτζάνι τσαγιού καρύδια κοπανισμένα
  • Για το σιρόπι:
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 1/2 ποτήρι νερό

Διαδικασία

Βήμα 1

Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα.

Βήμα 2

Ρίχνουμε έναν - έναν τους κρόκους, προσθέτουμε και τη ζάχαρη και τα δουλεύουμε ώσπου να λιώσει η ζάχαρη.

Βήμα 3

Προσθέτουμε κατόπιν τη μπαίκιν πάουντερ, τη βανίλια, την κανέλα και λίγο λίγο, το αλεύρι και δουλεύουμε ώσπου να γίνει μία ζύμη μέτρια.

Βήμα 4

Βουτυρώνουμε ταψί Νο 32, αδειάζουμε μέσα του τη ζύμη, την ισιώνουμε και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Βήμα 5

Βράζουμε στο μεταξύ το σιρόπι, ώσπου να δέσει.

Βήμα 6

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει καλά και χωρίζουμε το γλυκό στα δύο οριζοντίως.

Βήμα 7

Περιχύνουμε το σιρόπι μισό - μισό και στα δύο κομμάτια.

Βήμα 8

Χτυπάμε τη σαντιγύ (μόρφατ) με το χέρι ή στο μίξερ, ώσπου να διπλασιαστεί, προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα ένα τέταρτο ακόμα.

Βήμα 9

Ρίχνουμε το κακάο και χτυπάμε άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 10

Στρώνουμε το μισό μίγμα της σαντιγύ πάνω στο ένα κομμάτι της τούρτας, σκεπάζουμε με το άλλο και από πάνω γαρνίρουμε με την υπόλοιπη σαντιγύ.

Βήμα 11

Πασπαλίζουμε με κοπανισμένο καρύδι, κόβουμε κομμάτια και σερβίρουμε.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή