Τραχανόπιτα γλυκιά με φύλλο παραδοσιακή χωρίς αυγά

2015-01-31
Τραχανόπιτα γλυκιά με φύλλο παραδοσιακή χωρίς αυγά
  • Σερβίρεις : 12
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 45m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 35m
  • Έτοιμη σε : 1:20 h

Σου παρουσιάζω παρακάτω μια πάρα πολύ νόστιμη και γευστική συνταγή για παραδοσιακή τραχανόπιτα γλυκιά με φύλλο χωρίς αυγά. Η συνταγή είναι της μαμάς μου και έχει μοναδική γεύση καθώς είναι σιροπιαστή η τραχανόπιτα και η γλυκιά της γεύση αποτελείται από τον συνδυασμό της ζάχαρης με την κανέλα και το γαρύφαλλο. Δοκίμασε να την φτιάξεις και πες μου τις εντυπώσεις σου παρακάτω στην σελίδα.

Υλικά

  • Για το φύλλο:
  • 750 γραμ. αλεύρι
  • 1 ποτήρι του κρασιού λάδι καλό
  • νερό
  • Για τη γέμιση:
  • 3 χούφτες τραχανάς γλυκός σπιτικός
  • 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
  • 1 1/2 φλιτζάνι καρύδι κομμένο
  • κανέλα και γαρύφαλλο σκόνη
  • Για το ψήσιμο:
  • 1 μπουκάλι γάλα
  • Για το σιρόπι:
  • 4 ποτήρια ζάχαρη
  • 4 ποτήρια νερό

Διαδικασία

Βήμα 1

Βάζουμε σε σουπιέρα το αλεύρι, το λάδι και νερό και τα ανακατεύουμε, να γίνει μία κανονική ζύμη.

Βήμα 2

Την πλάθουμε με τα χέρια πάνω σε μάρμαρο και τη χωρίζουμε σε 6 ίσα κομμάτια.

Βήμα 3

Με αυτά ανοίγουμε 6 φύλλα ψιλά.

Βήμα 4

Κόβουμε τα καρύδια και τα βάζουμε σε σουπιέρα.

Βήμα 5

Προσθέτουμε το ένα ποτήρι ζάχαρη, την κανέλα και τα γαρύφαλλα.

Βήμα 6

Σε άλλη σουπιέρα ρίχνουμε τον τραχανά και νερό, μέχρι να σκεπαστεί.

Βήμα 7

Τον αφήνουμε να φουσκώσει.

Βήμα 8

Λαδώνουμε ταψί Νο 34 και στρώνουμε το πρώτο φύλλο.

Βήμα 9

Το πασπαλίζουμε με κανέλα.

Βήμα 10

Στρώνουμε το δέυτερο φύλλο.

Βήμα 11

Ρίχνουμε αραιά τραχανά και καρύδια.

Βήμα 12

Συνεχίζουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Βήμα 13

Από πάνω στρώνουμε δύο φύλλα και ρίχνουμε λάδι.

Βήμα 14

Κόβουμε την πίτα σε κομμάτια και τη βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μία ώρα.

Βήμα 15

Μετά από μία ώρα ανοίγουμε το φούρνο και ρίχνουμε ένα μπουκάλι γάλα.

Βήμα 16

Αφού ψηθεί 30 λεπτά ακόμη, τη βγάζουμε και ρίχνουμε το σιρόπι, που έχουμε στο μεταξύ ετοιμάσει με τη ζάχαρη και το νερό και το αφήσαμε να κρυώσει.

 

Δοκίμασες την γλυκιά τραχανόπιτα με φύλλο; Στείλε μας την γνώμη σου παρακάτω στα σχόλια.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή