Τσιπούρα ψητή με χόρτα και λαχανικά

2014-10-18
τσιπουρα με χορτα
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 30m
  • Έτοιμη σε : 40m

Μια πολύ υγιεινή συνταγή για να μαγειρέψεις τσιπούρα ψητή με χόρτα και λαχανικά, ένα τέλειο πιάτο για το μεσημεριανό της οικογένειας. Μπορείς να το φτιάξεις πολύ εύκολα και με αρκετά μυρωδικά ώστε να νοστιμίσει το πιάτο και να μοσχοβολήσει το σπίτι. Ένα πολύ χορταστικό αλλά θρεπτικό γεύμα. Δοκίμασέ το οπωσδήποτε!

Υλικά

  • 4 τσιπούρες σε φιλέτα
  • Μισό κιλό χόρτα πλυμένα
  • Μισή κούπα ελαιόλαδο
  • 1-2 πράσα ψιλοκομμένα
  • 2-3 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • Μισή κούπα άνηθο ψιλοκομμένο
  • Λίγη ρίγανη
  • Μισή κούπα βασιλικός ψιλοκομμένος
  • Χυμός από 1 λεμόνι
  • Μισή κούπα δυόσμος ψιλοκομμένος
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Ζωμός ψαριού
  • Μισή κούπα λευκό κρασί

Διαδικασία

Βήμα 1

Περιχύνουμε τα φιλέτα τσιπούρες με χυμό από λεμόνι

Βήμα 2

Πασπαλίζουμε με τα μισά μυρωδικά και τα κλείνουμε (είτε βάζεις το ένα πάνω στο άλλο με την πέτσα προς τα έξω είτε σε ρολό)

Βήμα 3

Πασπαλίζουμε με το μισό ελαιόλαδο και το μισό κρασί

Βήμα 4

Τα ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 8 λεπτά

Βήμα 5

Βράζουμε τον ζωμό ψαριού με το μισό κρεμμύδι και τα μισά πράσα

Βήμα 6

Τον σουρώνουμε και τον διατηρούμε

Βήμα 7

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο

Βήμα 8

Σοτάρουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα πράσα

Βήμα 9

Προσθέτουμε τα χόρτα και τα υπόλοιπα μπαχαρικά

Βήμα 10

Ρίχνουμε το υπόλοιπο κρασί, αφήνουμε για 2 λεπτά και ρίχνουμε τον ζωμό

Βήμα 11

Σιγοβράζουμε για μισή ώρα και τα βάζουμε μαζί με τα ψάρια στο πυρέξ

Βήμα 12

Ψήνουμε για 20 λεπτά και σερβίρουμε

Βήμα 13

Οι τσιπούρες ψητές με χόρτα και λαχανικά είναι έτοιμες

 

Tips

  • Αν σου αρέσει το κόλιανδρο μπορείς να προσθέσεις λίγο!
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή