Τσουρέκι γεμιστό με κρέμα κάστανο

2015-03-30
Τσουρέκι γεμιστό με κρέμα κάστανο
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 60m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 1:40 h

Υπάρχουν πολλοί εναλλακτικοί τρόποι για να φτιάξετε το πασχαλινό σας τσουρέκι. Ένας από αυτούς και ίσως από τους πιο γευστικούς, αν είστε λάτρεις του κάστανου, είναι το τσουρέκι γεμιστό με κρέμα κάστανο που είναι από τις πιο ιδιαίτερες και γευστικές συνταγές για τσουρέκια που θα βρεις στην ιστοσελίδα μας καθώς η γέμιση από κάστανο ταιριάζει αρμονικά με τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής και η τελική της γεύση είναι απλά μοναδική και συγκλονιστική. Μια δοκιμή θα σε πείσει οπότε όταν μαγειρέψεις την συνταγή σε προκαλώ να μου επιβεβαιώσεις ότι η συνταγή είναι τόσο νόστιμη για σένα όσο ήταν και για μένα και προφανώς αν έχεις οποιαδήποτε ερώτηση ή διευκρίνηση στείλτη μου την στην περιοχή επικοινωνίας στο κάτω μέρος της συνταγής αυτής. Καλή σου απόλαυση.

Υλικά

  • 160γρ. γάλα
  • 400γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 60γρ. βούτυρο
  • 40γρ. ζάχαρη
  • Αλάτι
  • 2 αυγά
  • 1/2 κ.γ. μαχλέπι
  • 1 μαγιά
  • 1κιλό κάστανα
  • 1 βανίλια
  • 750γρ ζάχαρη
  • 1 σφηνάκι ρούμι

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο μπώλ ρίχνουμε το αλεύρι, την μαγιά, το μαχλέπι και τα 40γρ. ζάχαρης και ανακατεύουμε.

Βήμα 2

Σιγά, σιγά προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο,το αλάτι και τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Βήμα 3

Ζυμώνουμε το μείγμα και το αφήνουμε να φουσκώσει.

Βήμα 4

Για την γέμιση, τοποθετούμε τα κάστανα σε ένα κατσαρολάκι με νερό.

Βήμα 5

Προσθέτουμε το αλάτι και τα βράζουμε για 30'.

Βήμα 6

Με μια κουτάλα τα βγάζουμε ένα ένα και τα ξεφλουδίζουμε.

Βήμα 7

Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε 500ml νερό και ρίχνουμε την ζάχαρη και την βανίλια μέχρι να γίνει το μείγμα σιρόπι.

Βήμα 8

Ρίχνουμε τα 3/4 του σιροπιού στα κάστανα και κάνουμε το μείγμα πολτό.

Βήμα 9

Προσθέτουμε και το υπόλοιπο σιρόπι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30' ακόμη.

Βήμα 10

Ύστερα, το χωρίζουμε την ζύμη μας σε δύο ίσα μέρη και ανοίγουμε ξεχωριστά το κάθε κομμάτι βάζοντας μέσα την γέμιση.

Βήμα 11

Πλέκουμε τις λωρίδες και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Βήμα 12

Σε 40' το τσουρέκι με την γέμιση κάστανο θα είναι έτοιμο για να το σερβίρεις με τον απογευματινό καφέ σου!

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή