Φασολάκια με φρέσκια ντομάτα και πατάτες

2014-02-09
Φασολάκια με φρέσκια ντομάτα
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 35m
  • Έτοιμη σε : 40m

Μια νόστιμη ελληνική συνταγή για φασολάκια με φρέσκια ντομάτα. Θα το λατρέψεις γιατί είναι υγιεινό, περιέχει φρέσκα υλικά και γίνεται πολύ εύκολα! Ένα ιδανικό φαγητό για όλες της εποχές που σερβίρεται ως μεσημεριανό γεύμα και μπορεί να συνοδευτεί από κρέας!

Υλικά

  • 1 κιλό φρέσκα φασολάκια
  • 1 ξηρό κρεμμύδι
  • ½ ματσάκι μαϊντανό
  • 2 πατάτες κομμένες σε 4 κομμάτια
  • 3 ντομάτες μεγάλες
  • ¾ κούπα ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας πελτέ
  • Αλάτι -Πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

Βήμα 2

Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα φασολάκια

Βήμα 3

Ανάβουμε σε μέτρια ένταση το μάτι της κουζίνας και βάζουμε μια μεγάλη κατασρόλα

Βήμα 4

Ρίχνουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα κρεμμύδια

Βήμα 5

Ανακατεύουμε για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να αλλάξει το χρώμα τους

Βήμα 6

Ρίχνουμε τα φασολάκια και τις πατάτες και ανακατεύουμε

Βήμα 7

Προσθέτουμε τον μαϊντανό

Βήμα 8

Τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη ή στο μούλτι

Βήμα 9

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα την ντομάτα και τον πελτέ και ανακατεύουμε

Βήμα 10

Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπάσει τα φασολάκια και τις πατάτες

Βήμα 11

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά

Βήμα 12

Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για περίπου μισή ώρα

Βήμα 13

Ανά διαστήματα ανακατεύουμε κι αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό

Βήμα 14

Μόλις δέσει η σάλτσα και μαλακώσουν τα φασολάκια σβήνουμε το μάτι

Βήμα 15

Τα φασολάκια με φρέσκια ντομάτα είναι έτοιμα!

 

Tips

  • Μπορείς να ρίξεις λίγη ζάχαρη για να γίνει πιο γλυκό το φαγητό
Τύπος Συνταγής: Ετικέτες: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 3
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

3 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή