Φιδές κοκκινιστός

2014-07-17
φιδες κοκκινιστος
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 50m
  • Έτοιμη σε : 60m

Μια πολύ εύκολη συνταγή για φιδέ κοκκινιστό, ένα πολύ νόστιμο και απλό φαγητό που ενδείκνυται για τις μέρες που θέλεις να φας κάτι χορταστικό αλλά χωρίς πολλές θερμίδες. Είναι ιδανικό για βραδινό αλλά και για τα φθινοπωρινά μεσημέρια και σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο, αφού είναι και νόστιμο και δεν θέλει πολλά υλικά. Μπορείς να το μαγειρέψεις απλό ή να προσθέσεις πικάντικα υλικά για πιο καυτερό αποτέλεσμα.

Υλικά

  • 1 πακέτο φιδέ
  • 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κονσέρβες ντοματοχυμό
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Μισή κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • Μισή κούπα νερό
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Μισό κουτ.γλ. μαϊντανός
  • Μισό κουτ.γλ. βασιλικός
  • Μισό κουτ.γλ. ρίγανη
  • 1 κουτ.γλ. γουόστερ σως
  • 1 κουτ.γλ. ξύδι από λευκό κρασί
  • 5 κουτ.γλ. τριμμένη παρμεζάνα

Διαδικασία

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα

Βήμα 2

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο

Βήμα 3

Προσθέτουμε τον ντοματοχυμό και το νερό

Βήμα 4

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά

Βήμα 5

Προσθέτουμε τη γούστερ σως και το ξύδι

Βήμα 6

Σιγοβράζουμε και προσθέτουμε 2 κουτ.γλ. παρμεζάνα

Βήμα 7

Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά

Βήμα 8

Εντωμεταξύ βράζουμε τον φιδέσύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας

Βήμα 9

Τον στραγγίζουμε και τον προσθέτουμε στη σάλτσα

Βήμα 10

Αφήνουμε για 3 λεπτά και σερβίρουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα

Βήμα 11

Ο φιδές κοκκινιστός είναι έτοιμος!

 

Tips

 

  • Η ίδια συνταγή φυσικά γίνεται και με όποιο ζυμαρικό θέλεις
  • Μπορείς να αφήσεις πολύ ζουμί στη σάλτσα και να το σερβίρεις σαν σούπα!
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή