Χοιρινό κοκκινιστό με πουρέ στην κατσαρόλα

2015-10-25
Χοιρινό κοκκινιστό με πουρέ
  • Σερβίρεις : 6-8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 2:000 h
  • Έτοιμη σε : 2:15 h

Δεν θα μπορούσα να σκεφτώ καλύτερη γευστική πρόταση από χοιρινό κοκκινιστό με πουρέ για το κυριακάτικο τραπέζι ή για τραπέζι με φίλους για αυτό και σου παρουσιάζω παρακάτω τη συνταγή για χοιρινό που ακολουθώ χρόνια με μεγάλη επιτυχία. Πρόκειται λοιπόν για ένα απλό και συγχρόνως πεντανόστιμο πιάτο, εύκολο ως προς την παρασκευή του, οικονομικό, που δεν θα σε παιδέψει καθόλου. Μάλιστα μπορείς να κάνεις την δική σου παραλλαγή χρησιμοποιώντας τα λαχανικά της αρεσκείας σου αλλά και ότι μπαχαρικό ταιριάζει και είναι πιο κοντά στις δικές σου γεύσεις. Δοκίμασε να φτιάξεις το κοκκινιστό μου και στείλε μου τα σχόλια και τις παρατηρήσεις σου μέσα από τον ειδικά διαμορφωμένο χώρο στο κάτω μέρος της σελίδας. 

Υλικά

  • 1 1/2 κιλό χοιρινό
  • 2 κρεμμύδια μικρά ψιλοκομμένα
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1/2 κιλό ντοματίνια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 1/2 κιλό πατάτες
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  • 150 γραμ. κεφαλοτύρι
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • 1 κουταλιά πάπρικα γλυκιά
  • αλατοπίπερο
  • 1 ξύλο κανέλας (προαιρετικά)

Διαδικασία

Βήμα 1

Αρχικά σοτάρουμε το κρέας αφού το αλευρώσουμε πρώτα σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Βήμα 2

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, το καρότο και τα σοτάρουμε όλα μαζί για μερικά λεπτά.

Βήμα 3

Τέλος ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και τις ντομάτες με τη ζάχαρη, την πάπρικα, την κανέλα και λίγο νεράκι ίσα να σκεπάζει το κρέας μας και σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες ώσπου να δέσει η σάλτσα μας.

Βήμα 4

Παράλληλα βράζουμε τις πατάτες, τις πολτοποιούμε, προσθέτουμε το τυρί και το βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Βήμα 5

Σερβίρουμε το κρέας μας με τον πουρέ πατάτας στο πλάι και καλή μας όρεξη.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή