Χοιρινό με καυκαλίδες

2015-08-08
Χοιρινό με καυκαλίδες
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 30m
  • Έτοιμη σε : 50m

Μια από τις πιο υγιεινές συνταγές με χοιρινό θα βρεις παρακάτω που είναι με καυκαλίδες που φυσικά μπορείς να αντικαταστήσεις τις καυκαλίδες με όποιο χορταρικό θέλεις ή είναι της εποχής. Είναι από τις πιο υγιεινές προτάσεις για το κυρίως γεύμα της ημέρας σου και φτιάχνεται πολύ εύκολα καθώς αρχικά τσιγαρίζουμε και βράζουμε το κρέας με νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις καυκαλίδες ή τα χόρτα μας και σιγοβράζουμε και στο τέλος ρίχνουμε το αυγολέμονο και ανακατεύουμε μέχρι να ετοιμαστεί αυτό το καταπληκτικό φαγητό. Καλή όρεξη εύχομαι.

Υλικά

  • 1 κιλό κρέας χοιρινό ψαχνό
  • 1 1/2 κιλό καυκαλίδες
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 - 3 γαρύφαλλα
  • μισό φλιτζάνι λάδι
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 αυγά
  • 2 λεμόνια

Διαδικασία

Βήμα 1

Πλένετε το κρέας, το κόβετε σε μερίδες και το σκουπίζετε.

Βήμα 2

Τσιμπάτε ένα κρεμμύδι με 2 - 3 γαρύφαλλα και το βάζετε με πολύ λίγο νερό να πάρει μία βράση.

Βήμα 3

Αδειάζετε το νερό και προσθέτετε το λάδι.

Βήμα 4

Όταν κάψει, ρίχνετε το κρέας.

Βήμα 5

Το αφήνετε να ροδίσει γύρω - γύρω, ρίχνετε αλάτι και πιπέρι, το ποτίζετε με λίγο νεράκι και το αφήνετε να μισοψηθεί, φροντίζοντας να έχει το ανάλογο ζουμί.

Βήμα 6

Έχετε καθαρίσει και πλύνει τις καυκαλίδες.

Βήμα 7

Τις βάζετε πάνω στο κρέας και αφήνετε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράζει, μέχρι να ψηθεί το κρέας και τα χόρτα.

Βήμα 8

Χτυπάτε σε βαθύ πιάτο τα αυγά με το χυμό των δύο λεμονιών, παίρνετε και ζουμάκι από την κατσαρόλα, τα ανακατεύετε και περιχύνετε το φαγητό.

Βήμα 9

Κουνάτε την κατσαρόλα να πάει παντού το αυγολέμονο και σερβίρετε.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή