Χορτόσουπα με ρύζι

2014-03-23
Χορτόσουπα με ρύζι
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 20m
  • Έτοιμη σε : 25m

Μια απολαυστική συνταγή για χορτόσουπα με ρύζι για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή για ένα πολύ νόστιμο και ελαφρύ βραδινό.

Υλικά

  • 3 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 πατάτα καθαρισμένη και κομμένη
  • 1/3 κούπας ρύζι
  • 3 κούπες ζωμό λαχανικών
  • 1 κουτ.σούπας λευκό κρασί
  • Μισή κούπα ψιλοκομμένα φασολάκια
  • Αλάτι-Πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά βάζουμε ελαιόλαδο

Βήμα 2

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, και το σκόρδο και τις πιπεριές

Βήμα 3

Ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν

Βήμα 4

Προσθέτουμε την πατάτα και το ρύζι και συμπληρώνουμε με τον ζωμό λαχανικών

Βήμα 5

Σιγοβράζουμε σκεπάζοντας την κατσαρόλα για 15 λεπτά

Βήμα 6

Προσθέτουμε το λευκό κρασί και τα φασολάκια

Βήμα 7

Αφήνουμε για ακόμα 3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά

Βήμα 8

Παίρνουμε τα λαχανικά με μια σπάτουλα και τα πολτοποιούμε σε μούλτι

Βήμα 9

Βάζουμε το μείγμα πάλι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε

Βήμα 10

Η χορτόσουπα με ρύζι είναι έτοιμη!

 

Tips

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή