Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα γλυκό με παξιμάδι και κρέμα με κακάο (του Παρλιάρου)

2014-12-29
Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα γλυκό με παξιμάδι και κρέμα με κακάο (του Παρλιάρου)
  • Σερβίρεις : 10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 40m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 30m
  • Έτοιμη σε : 1:10 h

Σου στέλνω μια εξαιρετική συνταγή για Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα γλυκό με παξιμάδι και κρέμα με κακάο που την είχαμε βρει από ένα παλιό βιβλίο του Παρλιάρου και την είχαμε τροποποιήσει η οποία έχει μια φανταστική γεύση και σου προτείνω ανεπιφύλακτα να την δοκιμάσεις και να την σερβίρεις σαν γλυκό σε κάποιο από τα τραπέζια που θα κάνεις ή θα βρεθείς τις μέρες των Χριστουγέννων. Η πουτίγκα αυτή βασίζεται στο παξιμάδι στο οποίο βάζεις ενέσεις σιροπιού και από πάνω ρίχνεις κρέμα κακάο. Η γλυκιά γεύση της πουτίγκας είναι ο συνδυασμός όλων των παραπάνω με υλικά όπως το κονιάκ, η βανίλια, τα ξύσματα πορτοκαλιού και λεμονιού και φυσικά και η ζάχαρη. Λόγω της διαφορετικότητας της συνταγής θα ήθελα πολύ τη γνώμη σου και τις εντυπώσεις σου αν την δοκιμάσεις τα οποία μπορείς να μου στείλεις εκεί που βρίσκονται τα σχόλια παρακάτω στην σελίδα αυτή.

Υλικά

  • 150 γραμ. σιμιγδάλι
  • 300 γραμ. αμύγδαλα
  • 300 γραμ. ζάχαρη
  • 8 αυγά
  • 1 ρακοπότηρο κονιάκ
  • 1 πορτοκάλι ξύσμα ή λεμόνι
  • 2 παξιμάδια τριμμένα
  • Για το σιρόπι :
  • 1/2 κιλό ζάχαρη
  • λίγο ζουμί από λεμόνι
  • 1 χαρτάκι βανίλια
  • Για την κρέμα:
  • 650 γραμ. γάλα
  • 200 γραμ. ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι του καφέ κόλλα λουκουμιού
  • 1 κουταλιά κακάο
  • λίγα αμύγδαλα καβουρδισμένα

Διαδικασία

Βήμα 1

Δουλεύουμε σε λεκάνη τους κρόκους με τη ζάχαρη.

Βήμα 2

Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια και τα ανακατεύουμε προσθέτοντας το κονιάκ, το ξύσμα, και τη σιμιγδάλι.

Βήμα 3

Αλείφουμε με βούτυρο μία φόρμα, την πασπαλίζουμε με παξιμάδι και αδειάζουμε μέσα το μίγμα.

Βήμα 4

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.

Βήμα 5

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει, το τρυπάμε κατά διαστήματα με βελόνα και περιχύνουμε με σιρόπι που ετοιμάσαμε με τα παραπάνω υλικά.

Βήμα 6

Ετοιμάζουμε την κρέμα:

Βήμα 7

Βάζουμε σε κατσαρόλα όλα μαζί τα υλικά και ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι ώσπου να πήξει.

Βήμα 8

Με την κρέμα αυτή περιχύνουμε την πουτίγκα και την πασπαλίζουμε με καβουρδισμένα και χοντροκοπανισμένα αμύγδαλα.

Βήμα 9

Η Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα γλυκό με παξιμάδι και κρέμα με κακάο είναι έτοιμη και την συνοδεύεις με μπάλα παγωτό.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή