Χριστουγεννιάτικοι γλυκοί υπέροχοι κουραμπιέδες χωρίς ανθόνερο, σόδα και μίξερ της παρέας

2014-12-27
Χριστουγεννιάτικοι γλυκοί υπέροχοι κουραμπιέδες χωρίς ανθόνερο, σόδα και μίξερ της παρέας
  • Σερβίρεις : 10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 40m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 20m
  • Έτοιμη σε : 60m

Σου στέλνω μια πηλιορείτικη συνταγή από το χωριό της γυναίκας μου για τους Χριστουγεννιάτικους γλυκούς υπέροχους κουραμπιέδες χωρίς ανθόνερο, σόδα και μίξερ της παρέας του χωριού. Η συνταγή είναι σχετικά κλασική αλλά για κάποιο λόγο κάθε φορά που ανεβαίνω στο χωριό τα Χριστούγεννα, δεν μπορώ να σταματήσω να τους τρώω, οπότε έχω ζητήσει την συνταγή και την φτιάχνω πλέον και στο σπίτι. Μια κλασική πρόταση για ένα γλυκό – έθιμο των ημερών των Χριστουγέννων και μια σχετικά απλή εκδοχή και εκτέλεση της συνταγής. Αν αποφασίσεις να την φτιάξεις, στείλε μου τις εντυπώσεις σου στο τέλος της συνταγής στον χώριο των σχολίων.

Υλικά

  • μισό κιλό βούτυρο γάλακτος λιωμένο
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 300 γραμ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και καβουρδισμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ
  • αλεύρι όσο πάριε για να μη γίνει σκληρή η ζύμη
  • μισό κιλό ζάχαρη άχνη, για το σκέπασμα των κουραμπιέδων

Διαδικασία

Βήμα 1

Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο.

Βήμα 2

Ρίχνουμε το ασπράδι συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να ασπρίσει το μίγμα.

Βήμα 3

Προσθέτουμε τα αμύγδαλα (χοντροκομμένα κάπως), το κονιάκ και συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε το αλεύρι λίγο λίγο και το ζυμώνουμε πολύ καλά.

Βήμα 4

Πλάθουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια ή μισοφέγγαρα ή σε σχήμα στρογγυλό και μισοπατημένο

Βήμα 5

Τοποθετούμε τους κουραμπιέδες σε βουτυρωμένη λαμαρίνα, φουρνίζουμε τη λαμαρίνα (αφού προηγούμενα έχουμε προθερμάνει το φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας) και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 15 - 20 λεπτά.

Βήμα 6

Όταν βγούν από το φούρνο τους τυλίγουμε με ζάχαρη άχνη, όπως είναι καυτοί, για να την απορροφήσουν.

Βήμα 7

Η συνταγή για Χριστουγεννιάτικους γλυκούς υπέροχους κουραμπιέδες χωρίς ανθόνερο, σόδα και μίξερ της παρέας είναι έτοιμη.

Τύπος Συνταγής: Ετικέτες:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή