Χτένια τηγανιτά με σαφράν

2014-10-27
χτενια με σαφραν
  • Σερβίρεις : 2
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 5m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 15m
  • Έτοιμη σε : 20m

Μια τέλεια συνταγή για να μαγειρέψεις χτένια τηγανιτά με σαφράν, ένα πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σου ή την οικογένειά σου. Σερβίρεται σαν ορεκτικό αλλά και κυρίως πιάτο με κάποιο συνοδευτικό. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και δεν θα χρειαστείς πολλά υλικά για ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα.

Υλικά

  • 4 μεγάλα χτένια
  • 100 ml λευκό κρασί
  • Μισή σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
  • 6-7 κλωστές σαφράν
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 100 ml ζωμός ψαριού
  • 2 κουτ.σούπας βούτυρο
  • 1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρασί, τον ζωμό, την κρέμα και το σαφράν

Βήμα 2

Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει

Βήμα 3

Προσθέτουμε το σκόρδο αλάτι και πιπέρι

Βήμα 4

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο

Βήμα 5

Σοτάρουμε τα χτένια για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά

Βήμα 6

Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε μαζί με τη σάλτσα και κρεμμύδι φρέσκο

Βήμα 7

Τα χτένια τηγανιτά με σαφράν είναι έτοιμα

 

Tips

  • Αν θέλεις περισσότερες μερίδες διπλασίασε την ποσότητα των υλικών!
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή