Ψαρονέφρι με καραμελωμένα κρεμμύδια

2014-07-19
ψαρονεφρι με καραμελωμενα κρεμμυδια
  • Σερβίρεις : 2
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 45m
  • Έτοιμη σε : 55m

Μια πραγματικά τέλεια συνταγή για να γλείφετε τα δάχτυλά σας! Το ψαρονέφρι με καραμελωμένα κρεμμύδια δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο αφού είναι πολύ νόστιμο, γλυκό και ζουμερό. Με αυτή τη συνταγή δεν υπάρχει περίπτωση να μην φτιάξετε ένα φανταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια ή για τους καλεσμένους σας!

Υλικά

  • 2 μερίδες ψαρονέφρι
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 4 κουτ.σούπας βούτυρο ανάλατο
  • 2 κρεμμύδια σε λωρίδες
  • 1 κουτ.σούπας μαύρη ζάχαρη
  • 1 κουτ.σούπας ξύδι μπαλσάμικο

Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς

Βήμα 2

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό βούτυρο

Βήμα 3

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 10-15 λεπτά ανακατεύοντας

Βήμα 4

Προσθέτουμε την μαύρη ζάχαρη και το ξύδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε για ακόμα 3 λεπτά

Βήμα 5

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα άλλο σκεύος

Βήμα 6

Σοτάρουμε το ψαρονέφρι από όλες τις πλευρές σε μεσαία θερμοκρασία για περίπου 10 λεπτά

Βήμα 7

Βάζουμε το κρέας σε ταψάκι με τα κρεμμύδια από πάνω και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για ένα τέταρτο

Βήμα 8

Το ψαρονέφρι με καραμελωμένα κρεμμύδια είναι έτοιμο

 

Tips

  • Πρόσθεσε μυρωδικά που σου αρέσουν
  • Μπορείς να μαρινάρεις το κρέας από το πρωί βάζοντας ελαιόλαδο, μουστάρδα ή μυρωδικά της επιλογής σου
Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(3.7 / 5)

3.7 5 3
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

3 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή