Αμυγδαλωτά γλυκά αχλαδάκια

2015-05-24
Αμυγδαλωτά γλυκά αχλαδάκια
  • Σερβίρεις : 16
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 40m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 30m
  • Έτοιμη σε : 1:10 h

Παρακάτω θα βρεις μια εξαιρετική συνταγή για αμυγδαλωτά γλυκά αχλαδάκια που και αυτή είναι από την Άνδρο και είναι μια από τις πιο λαχταριστές συνταγές για αμυγδαλωτά που σου έχουμε παρουσιάσει. Με βάση την φρυγανιά, τα αμυγδαλωτά αυτά τα βουτάμε σε ανθόνερο και άχνη ζάχαρη αφού πρώτα τα έχουμε πλάσει σε σχήμα αχλαδιού. Είναι μια καταπληκτική πρόταση με λίγα και αγνά υλικά την οποία σε προτρέπω να μαγειρέψεις και να τα δοκιμάσεις και μετά να μου στείλεις τις εντυπώσεις σου και τη γνώμη σου στον κατάλληλο χώρο που έχουμε προβλέψει στο τέλος της σελίδας αυτής. Στο ίδιο σημείο μπορείς να μου στείλεις και όποια απορία προκύψει στην πορεία μαγειρέματος της συνταγής αυτής. Καλή απόλαυση.

Υλικά

  • 600 γραμ. αμύγδαλα
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 4 κρόκοι αυγών
  • 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • μισό φλιτζάνι φρυγανιά κοπανισμένη
  • λίγο ανθόνερο
  • ζάχαρη άχνη
  • βούτυρο για άλειμμα του ταψιού

Διαδικασία

Βήμα 1

Ζεματάμε τα αμύγδαλα και αφαιρούμε το φλούδι.

Βήμα 2

Τα στεγνώνουμε, καλά και τα περνάμε από τη μηχανή του κρέατος ή τα δίνουμε σε ζαχαροπλαστείο να τα περάσουν από κύλινδρο (πρέπει να πολτοποιηθούν).

Βήμα 3

Ανακατεύουμε το μίγμα των αμυγδάλων με τη φρυγανιά, τα κροκάδια των αυγών, το 1 ασπράδι και τα ζυμώνουμε καλά για να ενωθούν όλα τα υλικά, πλάθουμε το μίγμα σαν αχλαδάκια και τα βάζουμε πάνω σε χαρτί πλαγιαστά.

Βήμα 4

Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο, στρώνουμε μία λαδόκολα και τοποθετούμε στη σειρά τα αχλαδάκια.

Βήμα 5

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα.

Βήμα 6

Τα βγάζουμε από το ταψί να κρυώσουν, τα βουτάμε σε ανθόνερο και τα βάζουμε σε χνουδωτή πετσέτα, κατόπιν σε άλλη στεγνή πετσέτα και τα αφήνουμε μία νύχτα.

Βήμα 7

Την επομένη τα τυλίγουμε σε άχνη ζάχαρη.

Βήμα 8

Με αυτό τον τρόπο διατηρούνται μαλακά, γιατί η ζάχαρη δε ζαχαρώνει.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή