Κέικ με ρόδι καλότυχο

2015-10-01
Κέϊκ με ρόδι
  • Σερβίρεις : 16
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 60m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 60m
  • Έτοιμη σε : 2:000 h

Παρακάτω θα βρεις μία από τις αγαπημένες μου συνταγές για κέικ για να φτιάξεις υπέροχο σπιτικό κέικ με ρόδι και επικάλυψη σοκολάτας η οποία φυσικά είναι προαιρετική συνεπώς αν δεν τη θέλετε την αφαιρείτε από τη διαδικασία παρασκευής. Τα υλικά που καλείσαι να χρησιμοποιήσεις είναι γνωστά και κυρίως οικονομικά ενώ το ιδιαίτερο στοιχείο αυτού του κέικ είναι το πόσο ωραία δένει το ρόδι με τους χυμούς του με το δροσερό γιαούρτι δίνοντας στο κέικ μας απίστευτο άρωμα, χρώμα, υφή και γεύση. Φυσικά δεν πρέπει να ξεχνάμε τις απίστευτα αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μας χαρίζει απλόχερα το ρόδι. Μη χάνεις λοιπόν χρόνο και τρέξε να ακολουθήσεις την πρόταση μου παραθέτοντας μου τις εντυπώσεις σου μέσα από το χώρο που βρίσκεται κάτω κάτω στη σελίδα.

Υλικά

  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 2 ρόδια
  • 1 κούπα γιαούρτι
  • 4 αυγά
  • 120 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 85 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα - 3/4 κούπα κακάο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • Για την επικάλυψη:
  • 220 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλιά σούπας μέλι

Διαδικασία

Βήμα 1

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μία κρεμώδης μάζα και μετά προσθέτω σιγά σιγά και τα αυγά ώσπου να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 2

Παράλληλα λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαίν μαρί και την προσθέτουμε και αυτή στο μείγμα.

Βήμα 3

Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και προσθέτουμε και αυτά τα υλικά στο μείγμα μαζί με το γιαούρτι και τα ρόδια.

Βήμα 4

Αφού ομοιογενοποιηθεί τέλεια το μείγμα μου το ρίχνω σε μία καλά βουτυρωμένη φόρμα και ψήνω στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

Βήμα 5

Όταν βγάλω το κέϊκ μου από το φούρνο το αφήνω να κρυώσει τη στιγμή που λιώνω σε μπαίν μαρί την κρέμα γάλακτος μαζί με την κουβερτούρα για να ετοιμάσω την επικάλυψη.

Βήμα 6

Περιχύνω με το μείγμα αυτό το κέϊκ μου και αφού σταθεί λίγη ώρα σερβίρω.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή