Κοτόπουλο με μαϊντανό αυγολέμονο

2015-10-16
Κοτόπουλο με μαϊντανό αυγολέμονο
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:20 h
  • Έτοιμη σε : 1:30 h

Μια ακόμα από τις ιδιαίτερες συνταγές για κοτόπουλο που σου έχουμε παρουσιάσει τελευταία, θα βρεις παρακάτω. Η ιδιαιτερότητα της πρότασης αυτής οφείλεται στο ότι το κοτόπουλο αποτελείται από μια σάλτσα μαϊντανού στην οποία προσθέτουμε αυγολέμονο. Είναι μια απλή πρόταση καθώς για να την μαγειρέψεις, αρχικά κόβεις το κοτόπουλο σε μερίδες, τσιγαρίζεις τον μαϊντανό σε κατσαρόλα και ρίχνεις το κοτόπουλο για να πάρει το άρωμα του μαϊντανού στο τσιγάρισμα. Αφήνεις το κοτόπουλο να βράσει για περίπου μια ώρα και ετοιμάζεις το αυγολέμονο το οποίο περιχύνεις στο κοτόπουλο. Το αφήνεις λίγα λεπτά ακόμα και είναι έτοιμο. Συνοδεύεται με πατάτες τηγανιτές και σερβίρεται μαζί με μια από τις συνταγές για σαλάτα που σου έχουμε προτείνει. Καλή απόλαυση.

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο μέτριο
  • 1 κιλό μαϊντανός
  • 1 φλιτζάνι λάδι
  • 1 αυγό
  • 2 λεμόνια
  • αλάτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες.

Βήμα 2

Καθαρίζουμε καλά τον μαϊντανό και τον πλένουμε.

Βήμα 3

Βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα να κάψει και μετά ρίχνουμε το μαϊντανό και τον ανακατεύουμε να μαραθεί.

Βήμα 4

Σε πέντε λεπτά ρίχνουμε το κοτόπουλο επάνω από το μαϊντανό.

Βήμα 5

Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και αλάτι και αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά, 1 ώρα περίπου, ώσπου να μελώσει η σάλτσα και να μείνει με ελάχιστο ζουμάκι.

Βήμα 6

Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το λεμόνι, παίρνουμε ζουμί από την κατσαρόλα και το ρίχνουμε στο χτυπημένο αυγό και με αυτό περιχύνουμε το φαγητό.

Βήμα 7

Το ξαναβάζουμε πάλι στη φωτιά να πάρει μία βράση για να μη μυρίζει το αυγό και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Βήμα 8

Σερβίρεται ζεστό με πατάτες τηγανητές.

 

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή