Κουλούρια Γιαννιώτικα Πασχαλινά Ηπειρώτικα με ζάχαρη και βούτυρο

2015-05-07
Κουλούρια Γιαννιώτικα Πασχαλινά Ηπειρώτικα με ζάχαρη και βούτυρο
  • Σερβίρεις : 8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 1:30 h
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 2:10 h

Παρακάτω θα βρεις μια νοστιμότατη παραδοσιακή συνταγή για να φτιάξεις τα κουλούρια Γιαννιώτικα Πασχαλινά Ηπειρώτικα με ζάχαρη και βούτυρο όπως τα έφτιαχνε η μητέρα της κολλητής μου που είναι από τα Ιωάννινα της Ηπείρου. Είναι μια εξαιρετική συνταγή που την φτιάχνουν στα χωριά των Ιωαννίνων το Πάσχα αλλά προσωπικά μου αρέσουν και τα φτιάχνω κάθε εποχή του χρόνου καθώς τα θεωρώ μια από τις νοστιμότερες συνταγές για κουλούρια που έχω δοκιμάσει. Με πολύ απλά υλικά και με πολύ παραδοσιακή γεύση καθώς δεν περιέχει σχεδόν κανένα επιπλέον γλυκαντικό συστατικό πλην της ζάχαρης και του βουτύρου, η συνταγή αυτή προτείνεται σε περίπτωση που θέλεις να φτιάξεις κουλούρια με απλή και νοστιμότατη γεύση. Στείλε μου τα σχόλια σου και τις εντυπώσεις σου μόλις δοκιμάσεις τα κουλούρια και φυσικά μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μου για όποια τυχόν απορία προκύψει κατά τη διάρκεια της ανάγνωσης ή της εκτέλεσης της συνταγής. Καλή απόλαυση.

Υλικά

  • 9 αυγά
  • 440 γραμ. ζάχαρη
  • 440 γραμ. βούτυρο λιωμένο
  • 25 γραμ. αμμωνία
  • αλεύρι όσο πάρει (1.250 γραμ. περίπου)
  • ροδόνερο - άχνη ζάχαρη
  • μισό κιλό γάλα

Διαδικασία

Βήμα 1

Χτυπάμε 10 λεπτά τα αυγά με τη ζάχαρη.

Βήμα 2

Προσθέτουμε χλιαρό το βούτυρο.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε το γάλα, το αποσύρουμε από τη φωτιά, διαλύουμε μέσα του την αμμωνία, το ρίχνουμε στο μίγμα των αυγών και ανακατεύουμε ελαφρά.

Βήμα 4

Τέλος, ρίχνουμε λίγο - λίγο το αλεύρι, προσέχοντας η ζύμη να γίνει μαλακιά.

Βήμα 5

Τη σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε να σταθεί μία ώρα.

Βήμα 6

Πλάθουμε στη συνέχεια τα κουλούρια μεγάλα, σε μέγεθος ανοιχτής παλάμης.

Βήμα 7

Τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.

Βήμα 8

Όταν τα βγάλουμε, τα ραντίζουμε με λίγο ροδόνερο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή