Μοσχάρι λεμονάτο με καρότα και αλεύρι της γιαγιάς

2015-10-02
Μοσχάρι λεμονάτο με καρότα
  • Σερβίρεις : 4-6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:10 h
  • Έτοιμη σε : 1:20 h

Μία από τις πολύ απλές, νόστιμες, και οικονομικές συνταγές με μοσχάρι, αυτές που έχουν την τιμητική τους με λίγα λόγια στην κουζίνα μου είναι αυτή που σου παραθέτω παρακάτω για μοσχάρι λεμονάτο με καρότα. Φυσικά μιλάμε για ένα κομμάτι μοσχάρι κομμένο σε μπουκιές τσιγαρισμένο και στη συνέχεια σιγομαγειρεμένο στην κατσαρόλα με κρεμμύδι, σκόρδο, καρότα και χυμό λεμονιού ενώ προηγουμένως το έχουμε σβήσει με λευκό κρασί και στο τέλος το δένουμε με λίγο αλεύρι προκειμένου να γίνει σφιχτή και τέλεια η σάλτσα του. Εγώ θα σου πρότεινα να το συνοδεύσεις με σπιτικό πουρέ, με πατάτες τηγανιτές ή ακόμη και ρύζι ενώ ένα ποτήρι από το αγαπημένο σου λευκό κρασί θα ήταν ότι έπρεπε για την περίσταση. Θα χαρώ να λάβω σχόλια και τυχόν παρατηρήσεις από εσένα μέσα από το χώρο που θα βρεις στο κάτω μέρος της σελίδας.

Υλικά

  • 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • χυμός 2 λεμονιών
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 κουταλάκι γλυκού αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • αλατοπίπερο

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, και αφού κάψει ελαφρώς ρίχνουμε το κρέας μας αφού πρώτα το έχουμε καθαρίσει και σκουπίσει με αντικολλητικό χαρτί.

Βήμα 2

Αφήνουμε το κρέας να σωταριστεί κι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο τα οποία περιμένουμε να μαραθούν.

Βήμα 3

Ύστερα σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το περισσότερο αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε νερό, τα καρότα και τέλος κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας αφήνοντας το φαγητό μας να σιγοβράσει γαι περίπου 45 λεπτά.

Βήμα 4

Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε και το χυμό λεμονιού μαζί με το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για ακόμη 20 λεπτά ώσπου να δέσει η σάλτσα του.

Βήμα 5

Σερβίρουμε με πουρέ, ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή