Παστίστιο νηστίσιμο με λαχανικά και φύλλα λαζάνια λάιτ (από την Αργυρώ)

2015-02-01
παστιτσιο νηστισιμο με λαχανικα αργυρω
  • Σερβίρεις : 8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 45m
  • Έτοιμη σε : 55m

Μια πολύ νόστιμη συνταγή, το παστίτσιο νηστίσιμο με λαχανικά και φύλλα λαζάνια λάιτ (από την Αργυρώ) σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει. Φτιάχνεται με λαχανικά τις επιλογής σας και μπορείτε να προσθέσετε μπεσαμέλ για τις μέρες που δεν κάνετε νηστεία ή να φτιάξετε μια εναλλακτική νηστίσιμη κρέμα τις μέρες της Σρακαοστής. Είναι τέλειο πιάτο για όλη την οικογένεια και πολύ υγιεινό! Καλή επιτυχία!

Υλικά

  • 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
  • 6 κουτ.σούπας μαργαρίνη
  • 12 κουτ.σούπας αλεύρι
  • 12 λαζάνια
  • 3 πιπεριές
  • 2 μελιτζάνες
  • 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 2 κολοκύθια
  • 1 κιλό ντομάτες
  • 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ.σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 σκ. σκόρδο
  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ταψί

Βήμα 2

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε για ένα τέταρτο στους 200 βαθμούς

Βήμα 3

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε δυο κουταλιές ελαιόλαδο και ρίχνουμε το σκόρδο, τη ντομάτα τριμμένη, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι

Βήμα 4

Βράζουμε για 10 λεπτά

Βήμα 5

Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη και ρίχνουμε το αλεύρι

Βήμα 6

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τον ζωμό ζεστό

Βήμα 7

Αφήνουμε να πήξει

Βήμα 8

Σε ένα πυρέξ βάζουμε μια στρώση σάλτσα ντομάτας και μια στρώση λαζάνια

Βήμα 9

Ρίχνουμε από πάνω μια στρώση ντομάτα και ένα μέρος των λαχανικών

Βήμα 10

Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις και καλύπτουμε με την κρέμα

Βήμα 11

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά

Βήμα 12

Το παστίτσιο νηστίσιμο με λαχανικά είναι έτοιμο

 

Tips

  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο
  • Στην αυθεντική συνταγή προσθέτουμε κανονικά μπεσαμέλ, σε αυτή την παραλλαγή η κρέμα φτιάχνεται χωρίς γάλα!
Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή