Ροδακινόπιτα με γιαούρτι

2015-08-06
Ροδακινόπιτα με γιαούρτι
  • Σερβίρεις : 8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 40m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 50m
  • Έτοιμη σε : 1:30 h

Ακολούθησε τη συνταγή μου για πεντανόστιμη ροδακινόπιτα με γιαούρτι που ακολουθεί και δοκίμασε να δημιουργήσεις και εσύ αυτό το υπέροχο σπιτικό γλυκό που θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια. Τα πολλά υλικά δεν θα πρέπει να σε φβήσουν καθώς πρόκειται για μία εύκολη στην παρασκευή της πρόταση ιδιαίτερα οικονομική και φυσικά γευστική. Το μόνο σημείο που θα σου έλεγα να προσέξεις είναι το σιρόπιασμα καθώς πρέπει πάντα το γλυκό να είναι κρύο και το σιρόπι μας καυτό τη στιγμή εκείνη. Τα φρέσκα ζουμερά ροδάκινα με τους χυμούς τους σε συνδυασμό με το ανάλαφρο γιαούρτι θα σου χαρίσουν ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα που δεν πρέπει να χάσεις. Περιμένω τις εντυπώσεις σου μέσα από τον χώρο που θα βρεις στο κάτω μέρος της σελίδας.

Υλικά

  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 1 κεσεδάκι μαργαρίνη
  • 1 1/2 κεσεδάκι σιμιγδάλι ψιλό
  • 4 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 1/2 κεσεδάκι ζάχαρη
  • 2 βανίλιες
  • 5 ροδάκινα καθαρισμένα και κομμένα μισοφέγγαρα
  • 1 κουταλάκι γλυκού σόδα
  • 2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1 σφηνάκι κονιάκ
  • Για το σιρόπι:
  • 3 κούπες νερό
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 1 κούπα μαρμελάδα ροδάκινο

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το μπέικιν και τις βανίλιες.

Βήμα 2

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά τους κρόκους, το μείγμα σιμιγδαλιού, το κονιάκ, τη σόδα και το γιαούρτι .

Βήμα 3

Τέλος προσθέτω στον κάδο και το ξύσμα λεμονιού μαζί με τη μαρέγκα που έφτιαξα χτυπώντας τα ασπράδια.

Βήμα 4

Μεταφέρω το μείγμα από τον κάδο του μίξερ στην επιφάνεια ενός πυρέξ βουτυρωμένου και πασπαλισμένου με σιμιγδάλι και από πάνω τοποθετώ τα ροδάκινα.

Βήμα 5

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στην αντίσταση για περίπου 35 λεπτά.

Βήμα 6

Αφήνουμε την πίτα μας να κρυώσει και ετοιμάω το σιρόπι βράζοντας ελαφρά το νερό με τη ζάχαρη και τη μαρμελάδα περιχύνοντας με αυτό την πίτα μας.

Τύπος Συνταγής: ,
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή