Σμυρνέικα κουλουράκια Χριστουγεννιάτικα

2015-12-10
smurneika-koulourakia-xristougenniatika
  • Σερβίρεις : 80
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 35m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 43m
  • Έτοιμη σε : 1:18 h

Καλησπέρα σας αγαπημένες μου φίλες. Τα Χριστούγεννα έχουν φτάσει σχεδόν έξω από την πόρτα μας, έχουν πλημμυρίσει τον τόπο με αρώματα, ευχάριστες μυρωδιές, γευστικές λιχουδιές, λαχταριστά πιάτα, αλλά κυρίως με διάθεση και όρεξη για όμορφες στιγμές με την οικογένεια ή τους φίλους. Την ιδιαίτερη ατμόσφαιρά αυτή, θα έρθει η δική μας έμπνευση, που σε συνδυασμό με τις μαγειρικές μας ικανότητες, θα δώσει στα αγαπημένα μας πρόσωπα εξαιρετικά πιάτα, που θα γλείφουν τα δάκτυλά τους. Σήμερα, ήθελα να συζητήσουμε ένα πολύ αγαπημένο μου γλυκάκι, το οποίο όποτε μπορώ και έχω χρόνο, το φτιάχνω και ας μην είναι οι μέρες γιορτινές. Ταξιδεύουμε λοπόν στη Σμύρνη φτιάχνοντας σμυρνέικα κουλουράκια χριστουγεννιάτικα. Το μπαχαρικό που τα κάνει ιδιαίτερα στη γεύση αλλά και πεντανόστιμα είναι το γαρύφαλλο. Καλές γιορτές.

Υλικά

  • 2 βανίλιες
  • 1 αυγό
  • 1 ποτήρι φρεσκοστυμμένη πορτοκαλάδα
  • 1 1/2 κιλο αλέυρι
  • 500 γρ βούτυρο
  • 450 γρ ζάχαρη
  • 80 γρ κονιάκ
  • μισο χαρτάκι τριμμένο γαρύφαλλο
  • γαρύφαλλο ολόκληρο

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το βούτυρο αφού το έχουμε λίωσει, ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τις βανίλιες, τη σόδα, την πορτοκαλάδα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το κονιάκ, το τριμμένο γαρύφαλο και συνεχίζουμε το ανακατέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Βήμα 2

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακατέμα μέχρι να δημιουργησούμε μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

Βήμα 3

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη παίρνουμε κομμάτια ζύμης τα απλώνουμε και με χριστουγεννιάτικα κουπ πατ δίνουν το σχήμα που θέλουμε.

Βήμα 4

Σε ένα μπωλάκι ρίχνουμε 1 αυγό και το χτυπάμε.

Βήμα 5

Παίρνουμε ένα ταψί, στρώνουμε μία λαδόκολα, βάζουμε τα κουλουράκια και το διακοσμούμε με ένα γαρύφαλο στη μέση.

Βήμα 6

Τέλος τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 30 λεπτά.

Τύπος Συνταγής:
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή