Πρωτοχρονιάτικο γουρουνόπουλο γάλακτος ψητό στο φούρνο με πατάτες, πορτοκάλι και μουστάρδα

2013-04-15
Πρωτοχρονιάτικο γουρουνόπουλο γάλακτος ψητό στο φούρνο με πατάτες, πορτοκάλι και μουστάρδα
  • Σερβίρεις : 6
  • Χρόνος Προετοιμασίας : PT1H10M 1:10'
  • Χρόνος Μαγειρέματος : PT2H50M 2:50'
  • Έτοιμη σε : PT4H0M 4:0'

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για Πρωτοχρονιάτικο γουρουνοπουλο γαλακτος ψητό στο φουρνο με πατάτες, πορτοκάλι και μουστάρδα. Μια ιδανική ιδέα και για τις γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων, για όσους δεν τρώνε γαλοπούλα. Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και άφησε τους φίλους σου να απολαύσουν ένα υπέροχο ξεχωριστό πιάτο.

 

Ingredients

  • 2,5 κιλά χοιρινό μπούτι
  • 6 σκελίδες σκόρδο
  • 500 ml ελαιόλαδο
  • 2 καυτερές πιπερίτσες
  • 150 γραμμάρια καυτερή μουστάρδα
  • 6 κουταλιές της σούπας φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • 200 ml μαυροδάφνη
  • αλάτι
  • μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κιλά μικρές στρογγυλές πατάτες
  • 100 ml πορτοκάλι χυμό

Method

Step 1

Ετοιμάζεις τη μαρινάδα.

Step 2

Χτυπάς στο μπλέντερ το σκόρδο, τη μουστάρδα, 300 ml ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και τις καυτερές πιπερίτσες να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.

Step 3

Με ένα πινέλο αλείφεις με το μείμα το κρέας παντού και το αφήνεις μια ώρα να μαριναριστεί εκτός ψυγείου.

Step 4

Βάζεις το κρέας σε ταψί και περιχύνεις με την υπόλοιπη μαρινάδα καθώς και τη μαυροδάφνη.

Step 5

Σκεπάζεις με αλουμινόχαρτο το ταψί και ψήνεις στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Step 6

Χοντροκόβεις τις πατάτες και τις βάζεις σε ένα μπωλ.

Step 7

Προσθέτεις αλάτι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού και τις βάζεις στο ταψί με το χοιρινό.

Step 8

Ψήνεις ξεσκέπαστο για άλλη 1 ώρα και 30 λεπτά, να κάνει κρούστα το κρέας και να ροδοκοκκινίσουν οι πατάτες.

Step 9

Συγχαρητήρια το γουρουνοπουλο γαλακτος στο φουρνο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

 

Tips

  • Μπορείς να συνοδεύσεις αυτό το πιάτο με σωταρισμένα ή ψητά λαχανικά, καθώς και με μια φρέσκια δροσερή πράσινη σαλάτα.
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή

Σχετικές Συνταγές:
  • Ψαρονεφρι με αχλαδια και μηλα

    Ψαρονέφρι με αχλάδια και μήλα

  • συναγριδα στο φουρνο ολοκληρη στη λαδοκολλα

    Συναγρίδα ψητή στο φούρνο ολόκληρη στην λαδόκολλα

  • χταποδι με κοφτο μακαρονακι στο φουρνο

    Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι στο φούρνο

  • πουρες με σαλτσα μανιταριων

    Πουρές με σάλτσα μανιταριών

  • Ψαρονεφρι με μουσταρδα και γιαουρτι

    Ψαρονέφρι με γιαούρτι και μουστάρδα

Σχόλια για τη συνταγή

Γράψε ένα Σχόλιο

Pinterest
Email
Print