Γουρουνόπουλο κρασάτο κοκκινιστό

2013-04-15
γουρουνοπουλο κοκκινιστο
  • Σερβίρεις : 3
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 20m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 60m

Μια ιδανική συνταγή για το Κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι που θα σου μείνει αξέχαστη. Ένα πολύ νόστιμο φαγητό το γουρουνοπουλο κρασάτο κοκκινιστο θα το λατρέψουν όλοι και θα σου ζητάνε τη συνταγή. Μην ξεχάσεις να μου πεις τα σχόλια και τις εντυπώσεις σου στην σελίδα παρακάτω.

 

Υλικά

  • 1 κιλό χοιρινό κρέας κομμένο σε κομμάτια
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι πολτοποιημένο
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
  • 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  • λίγο σέλινο ψιλοκομμένο
  • 250 ml μαυροδάφνη
  • 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
  • μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • κόκκινο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • λίγο μπαχάρι
  • λίγη ζάχαρη
  • αλάτι
  • 1 πατάτα κομμένη στα τέσσερα
  • 1 καυτερή πιπερίτσα (προεραιτικά)
  • λίγο κεφαλοτύρι (προεραιτικά)

Διαδικασία

Βήμα 1

Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο στη χύτρα.

Βήμα 2

Βάζεις με τη σειρά και σωτάρεις το κρεμμύδι, το καρότο, τις πιπεριές, το σέλινο και αφήνεις μέχρι να μαλακώσουν λίγο.

Βήμα 3

Προσθέτεις το χοιρινό ανακατεύοντας να πάρει χρώμα παντού.

Βήμα 4

Ρίχνεις το κρασί και αφήνεις για 4 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Βήμα 5

Προσθέτεις την ντομάτα, τα μπαχαρικά και τις πατάτες και σκεπάζεις τα υλικά με νερό.

Βήμα 6

Κλείνεις τη χύτρα και αφήνεις για 20 λεπτά περίπου.

Βήμα 7

Όταν μαγειρευτεί το φαγητό ανοίγεις τη χύτρα και αφαιρείς τις πατάτες.

Βήμα 8

Αν θέλεις προσθέτεις καυτερη πιπεριά και κεφαλοτύρι σε κομματάκια.

Βήμα 9

Αφήνεις να βράσει άλλο λίγο να χυλώσει η σάλτσα.

Βήμα 10

Μπράβο σου! Μόλις έφτιαξες ένα υπέροχο γουρουνοπουλο κρασάτο κοκκινιστο! Καλή όρεξη.

 

Tips

  • Αν δεν μαγειρέψεις σε χύτρα αλλά σε απλή κατσαρόλα θα πρέπει να αφήσεις το φαγητό να μαγειρευτεί για παραπάνω ώρα να μαλακώσει το κρέας και να χυλώσει η σάλτσα.
  • Μπορείς να το σερβίρεις με ρύζι, είναι ένας ιδανικός συνδυασμός.
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

1 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή