Σούπα λαχανικών με ρύζι

2013-03-31
  • Σερβίρεις : 10
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 45m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:15 h
  • Έτοιμη σε : 2:000 h

Μια πάρα πολύ νόστιμη σουπα λαχανικων με ρυζι, η οποία είναι αρκετά θρεπτική και πολύ διαιτητική. Μπορείς να παίξεις και να πειραματιστείς προσθέτοντας και αφαιρώντας λαχανικά.

 

Υλικά

  • 3 μέτρια καρότα
  • 200 γρ. σέλινο
  • 500 γρ. πατάτες
  • 250 γρ. κολοκυθάκια
  • 250 γρ, μανιτάρια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μεσαία
  • 200 γρ. καφέ ρύζι
  • 2 ζωμοί κότας
  • 1.200 ml νερό
  • 2 κεφαλάκια σκόρδο
  • 2 κουτάλια του γλυκού ρίγανη
  • 2 κουτάλια του γλυκού θυμάρι
  • 2 κουτάλια του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουτάλι του γλυκού ελαιόλαδο

Διαδικασία

Βήμα 1

Καθάρισε τα λαχανικά, το καρότο κόψτο σε χοντρές ροδέλες, το σέλινο και το κρεμμύδι σε μέτριες, τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια σε μέγεθος μπουκιάς.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά, ρίξε το νερό, το ζωμό, το ρύζι, τις πατάτες και το σέλινο.

Βήμα 3

Όταν αρχίζει και βράζει, χαμήλωσε τη φωτιά και άστο να βράζει για μισή ώρα.

Βήμα 4

Σε ένα τηγάνι και σε μέτρια φωτιά, ρίξε το λάδι και τσιγάρισε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το σκόρδο.

Βήμα 5

Όταν πάρουν λίγο χρώμα τα κρεμμύδια, ρίξτα στην κατσαρόλα με τη σούπα.

Βήμα 6

Ρίξε στην κατσαρόλα και τα κολοκυθάκια και όλα τα μπαχαρικά - ρίγανη, θυμάρι, μαύρο πιπέρι και δάφνη.

Βήμα 7

Συνέχισε να βράζεις τη σούπα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για άλλη μισή ώρα.

Βήμα 8

Μόλις περάσει η μισή ώρα, η σουπα λαχανικων με ρυζι είναι έτοιμη. Καλή απόλαυση.

 

Tips

  • Μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις κριθαράκι αντί για καφέ ρύζι.
  • Μπορείς να πειραματιστείς αφαιρώντας και προσθέτοντας λαχανικά.
  • Αν δεν σου αρέσουν καθόλου τα πικάντικα, μπορείς να μειώσεις την ποσότητα στο μαύρο πιπέρι.
  • Αν θέλεις να κάνεις την συνταγή λίγο πιο γευστική και λίγο πιο ανθυγιεινή, μπορείς να προσθέσεις αλάτι.

 

Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(4.5 / 5)

4.5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή

Nutritional Info

This information is per serving.

  • Θερμίδες

    90 kcal
  • Θερμίδες από Λιπαρά

    13,5%
  • Θερμίδες από Υδατάνθρακες

    76%
  • Λιπαρά

    1 gr
  • Χοληστερίνη

    0
  • Υδατάνθρακες

    18 gr
  • Πρωτεϊνη

    2 gr