Σούπα με Κάστανα

2013-04-02
  • Σερβίρεις : 8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 50m
  • Έτοιμη σε : 60m

Μια πολύ πρωτότυπη σουπα με καστανα και πολύ νόστιμη, απλή, θρεπτική και αρκετά υγιεινή σίγουρα θα τη λατρέψεις! Είναι ιδανική να τη σερβίρεις τις μέρες των Χριστουγέννων και τρώγεται είτε σαν πρώτο πιάτο ενός κυρίως γεύματος, είτε σαν το βασικό πιάτο ενός από τα μικρά γεύματα της καθημερινότητας σου.

 

Υλικά

  • 25 γραμμάρια βούτυρο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε φέτες
  • 2 κλωνάρια σέλερυ κομμένα σε κομματάκια 1 cm
  • 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους
  • 400 γραμμάρια έτοιμα καθαρισμένα και βρασμένα κάστανα
  • 1,5 λίτρα ζωμό λαχανικών
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • αλάτι
  • μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα λιώσε το βούτυρο και σώταρε το κρεμμύδι.

Βήμα 2

Πρόσθεσε το σκόρδο και το σέλερυ να σωταριστούν και αυτά.

Βήμα 3

Μόλις πάρουν χρώμα βάλε και τις πατάτες και τα κάστανα (αν θέλεις κράτα λίγα για γαρνιτούρα), τη δάφνη και το ζωμό λαχανικών.

Βήμα 4

Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και άστο να βράσει σε σιγανή φωτιά για 30 λεπτά.

Βήμα 5

Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες κατέβασε τη σούπα από τη φωτιά και βγάλε το φύλλο της δάφνης.

Βήμα 6

Κάνε τη σούπα σου πουρέ με ένα μπλέντερ χειρός.

Βήμα 7

Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και ανακάτεψε.

Βήμα 8

Συγχαρητήρια η σουπα με καστανα είναι έτοιμη για να την απολαύσεις. Καλή όρεξη.

 

Tips

  • Αν θέλεις μπορείς να γαρνίρεις τη σούπα σου με κομματάκια κάστανο και κρουτόν.
  • Αν θέλεις μπορείς να χρησιμοποιήσεις και φρέσκα κάστανα απλά θα πρέπει να τα βράσεις και να τα καθαρίσεις πολύ καλά.
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

2 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή