Σούπα με κοτόπουλο και λαχανικά

2013-03-31
Σούπα με κοτόπουλο και λαχανικά
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 10m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 40m
  • Έτοιμη σε : 50m

Μια πολύ νόστιμη, απλή και εύκολη σουπα με κοτοπουλο και λαχανικα η οποία δέχεται δεκάδες παραλλαγές. Η σούπα με την παρακάτω συνταγή είναι έτοιμη σε περίπου 45 λεπτά και κάνοντας ακριβώς την συνταγή που περιγράφουμε, το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ υγιεινό και διαιτητικό γεύμα.

 

Υλικά

  • 450 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 καρότα καθαρισμένα και κομμένα διαγώνια
  • 2 σέλινα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρές μπουκιές
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 500 ml ζωμός κότας
  • 1 λίτρο νερό
  • 2 κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουτάλια της σούπας μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Μαύρο Πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ρίξε το νερό και το ζωμό σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσουν.

Βήμα 2

Ρίξε το κοτόπουλο και ανακάτευε για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 3

Βγάλε την κατσαρόλα από τη φωτιά και άσε το κοτόπουλο μέσα στο καυτό νερό για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 4

Βγάλε το κοτόπουλο και άσε το σε ζεστό μέρος.

Βήμα 5

Όσο γίνεται το κοτόπουλο, σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίξε το λάδι σε μεσαία φωτιά και τσιγάρισε τα κρεμμύδια για περίπου 3 με 4 λεπτά.

Βήμα 6

Ρίξε το σκόρδο και ανακάτευε για 1 ακόμα λεπτό.

Βήμα 7

Ρίξε τα καρότα, το σέλινο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακάτευε τακτικά για περίπου 7 με 9 λεπτά.

Βήμα 8

Ρίξε το ζουμί από την κατσαρόλα που έβρασες το κοτόπουλο στην κατσαρόλα που χρησιμοπιείς για τα λαχανικά. Ανακάτευε για περίπου 10 με 15 λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Βήμα 9

Όσο περιμένεις τα λαχανικά, κόψε το κοτόπουλο διαγώνια και σε μέγεθος μπουκιάς.

Βήμα 10

Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, ρίξε το κοτόπουλο και το μαϊντανό στη σούπα και άστο για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 11

Η σουπα με κοτοπουλο και λαχανικα είναι έτοιμη. Καλή απόλαυση

 

Tips

  • Μπορείς να προσθέσεις δεκάδες λαχανικά σε αυτή τη σούπα αν θέλεις να την εμπλουτίσεις.
  • Μπορείς να αντικαταστήσεις μέρος από το νερό, με ντομάτες ή ζωμό ντομάτας ή να ρίξεις πελτέ ντομάτας για να την κάνεις κοκκινιστή.
  • Σε περίπτωση που την κάνεις κοκκινιστή, της πάει πολύ το δενδρολίβανο και η παρμεζάνα.
  • Στην κλασσική συνταγή για να την κάνεις πιο θρεπτική μπορείς να ρίξεις και ρύζι.
  • Εναλλακτικά μπορείς να βάλεις μισό λίτρο νερό και μισό λίτρο λευκό κρασί.
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 3
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

3 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή