Σούπα με κρέας και λαχανικά

2013-03-31
Σουπα με κρεας και λαχανικα
  • Σερβίρεις : 8
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 35m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 1:15 h
  • Έτοιμη σε : 1:50 h

Μια πάρα πολύ νόστιμη συνταγή για να φτιάξεις σουπα με κρεας και λαχανικα η οποία περιέχει δεκάδες υλικά τα οποία έχω συνδέσει από 3 διαφορετικές συνταγές. Τα παιδιά μου την αγαπάνε τόσο πολύ που έχει γίνει μέρος της εβδομαδιαίας μας διατροφής και σου προτείνω να την δοκιμάσεις και να μου γράψεις τα σχόλια σου.  

Υλικά

  • 700 γρ. μοσχάρι χωρίς κόκκαλο κομμένο σε μερίδα μπουκιάς
  • 800 ml ζωμός βοδινού
  • 2 κουτάκια χυμός V8
  • 100 ml κόκκινο κρασί ξηρό
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σέλερυ ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
  • 2 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μέγεθος μπουκιάς
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1 κονσέρβα καλαμπόκι χωρίς το νερό
  • 250 γρ. πράσινα φασόλια καθαρισμένα
  • 250 γρ. ντομάτες καθαρισμένες και κομμένες καρέ
  • 150 γρ. μπρόκολο
  • 500 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού βασιλικός
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 700 ml νερό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια μεγάλη και βαθιά κατσαρόλα, ρίξε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ρίξε το κρέας και άστο μέχρι να ροδίσει σε όλες τις μεριές του.

Βήμα 2

Ρίξε το κόκκινο κρασί και ανακάτευε μέχρι να μείνει περίπου το μισό.

Βήμα 3

Ρϊξε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακάτευε για ακόμα 5 λεπτάκια

Βήμα 4

Ρίξε το σέλερυ, τα καρότα, τις πατάτες, το καλαμπόκι, τα φασόλια, τις ντομάτες, το μπρόκολο, το λάχανο, το ζωμό, το φύλλο δάφνης, το νερό, το χυμό v8, το βασιλικό και τη ρίγανη.

Βήμα 5

Άσε το μείγμα να βράσει. Όταν βράσει χαμήλωσε λίγο τη φωτιά και άστο έτσι για μια ώρα περίπου ανακατεύοντας το τακτικά.

Βήμα 6

Δοκίμασε τη σούπα και προσάρμοσε την σε αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 7

Η σουπα με κρεας και λαχανικα είναι έτοιμη για να την απολαύσεις.

 

Tips

  • Η σούπα αυτή ενδείκνυται στο να πειραματιστείς με διάφορα λαχανικά. Συγκεκριμένα αναφέρω το κολοκυθάκι, τη γλυκοπατάτα και το ραπανάκι.
  • Μπορείς επίσης να πειραματιστείς και στα μπαχαρικά που μπαίνουν στη σούπα, προσθέτοντας για παράδειγμα την κανέλλα ή και λίγο ζάχαρη. Για πιο πικάντικες γεύσεις, προτίμησε το ταμπάσκο και την σάλτσα Γούστερ.
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 3
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

3 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή