Σούπα Σπανάκι Βελουτέ

2013-04-03
  • Σερβίρεις : 4
  • Χρόνος Προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος Μαγειρέματος : 45m
  • Έτοιμη σε : 60m

Μια νόστιμη, υγιεινή, διαιτητική και θρεπτική συνταγή. Δοκίμασε σουπα σπανακι βελουτε και θα σου μείνει αξέχαστο το άρωμα της και το έντονο πράσινο χρώμα της. Αποτελεί ιδανικό ορεκτικό για ένα πλήρες γεύμα καθώς επίσης και ένα μικρό γεύμα από μόνη της.

 

Υλικά

  • 50 γραμμάρια βούτυρο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 μέτρια πατάτα κομμένη σε κύβους
  • 450 ml ζωμό λαχανικών
  • 600 ml γάλα
  • 450 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι κομμένο με το χέρι
  • ξύσμα μισού λεμονιού
  • λίγα τριμμένα καρύδια
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα λιώσε το βούτυρο.

Βήμα 2

Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σόταρε τα για 5 λεπτά.

Βήμα 3

Βάλε και τις πατάτες και σόταρε για άλλο ένα λεπτό.

Βήμα 4

Πρόσθεσε το ζωμό λαχανικών και σιγοβράσε για 10 λεπτά.

Βήμα 5

Μόλις αρχίζει να μαλακώνει η πατάτα πρόσθεσε το γάλα.

Βήμα 6

Πρόσθεσε το μισό σπανάκι και το ξύσμα λεμονιού.

Βήμα 7

Με καπάκι αφήνεις να σιγοβράσει η σούπα σου για 15 λεπτά.

Βήμα 8

Κατεβάζεις από τη φωτιά και αφήνεις 5 λεπτά να κρυώσει.

Βήμα 9

Κάνεις τη σούπα σου πουρέ με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας και το υπόλοιπο σπανάκι.

Βήμα 10

Ξαναβάζεις τη σούπα σου στην κατσαρόλα να ζεσταθεί.

Βήμα 11

Προσθέτεις και τα καρύδια, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 12

Μπράβο σου! Μόλις τελείωσες τη σουπα σπανακι βελουτε σου. Καλή όρεξη.

 

Tips

  • Αν θέλεις μπορείς να γαρνίρεις τη σούπα σου με λίδη πηχτή κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  • Αντί για ζωμό λαχανικών μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ζωμό κότας.
  • Αν θέλεις η σούπα σου να έχει έντονο χρώμα πρόσθεσε τη μισή ποσότητα από το σπανάκι στο μαγείρεμα και την άλλη μισή ποσότητα ωμό το σπανάκι στο μπλέντερ.
  • Ανάλογα με το όσο πηχτή τη θέλεις τη σούπα σου προσθέτεις ή αφαιρείς ζωμό λαχανικών.
Μέσος Όρος Βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 3
Βαθμολόγησε τη Συνταγή

3 χρήστες βαθμολόγησαν τη συνταγή